Nalophan NA 20 farblos 165/50

✓  Kunstdarm Nalophan NA 20, Abschnitte ✓  Farblos ✓  Unbedruckte Hülle ✓  Empfohlenes Füllkaliber 165 ✓  Nennkaliber 165 ✓  Länge  50,0 cm   Nalophan  - Die thermisch beständige Polyester-Hülle – hochtransparent und glänzend Nalophan NS  ist ideal für frische, nicht erhitzte Rohwurstprodukte, wie frische Mett- und Zwiebelmettwurst, da sie nicht schrumpft und sich gut stippen lässt. Nalophan NA  eigent sich für Convenience-Produkte und technische Anwendungen. Nalophan Bratfolie  eignet sich zum Garen von Fleisch, Fisch und Gemüse im eigenen Saft sowie für Backwaren. Vitamine und Nährstoffe werden geschont.   Anwendungsbereich: Ungeräucherte erhitzte oder auch rohe Wurstwaren, Convenience-Produkte, Tiefkühlkost und Käseprodukte. Technische Anwendungen: Beispielsweise: Sterilisation von medizinischen Geräten oder zum Abschirmen von Sprühnebel bei Lackierarbeiten etc.   Produktvorteile: ✓  Thermisch belastbar von – 60°C bis +220°C ✓  Universell einsetzbar ✓  Hochtransparent und glänzend ✓  Kaliberkonstant ✓  Geschmacksneutral ✓  Fettundurchlässig   Kaliberspektrum: Nalophan NS von 30 bis 135 mm Nalophan NA von 65 bis 300 mm (Nennkaliber = Füllkaliber)   Empfehlungen zur Verarbeitung: Wässern > Nalophan  Hüllen sind trocken zu verabeiten. > Wässern entfällt !  Nur zum leichteren Öffnen können die Abschnitte kurz gewässert werden. Füllen und Verschließen > Die Raupen am farbigen Clip öffnen und bis zum Füllkaliber füllen. (Nennkaliber = Füllkaliber) > Verschließen mit allen herkömmlichen Clipmaschinen und Abbindearten möglich.  Nalophan NA  nicht stippen,  Nalophan NS  kann gestippt werden. Erhitzen > Würste je nach Gewicht hängend oder liegend auf die erforderliche Kerntemperatur erhitzen. Schrumpfen > Nalophan NA kurz nach dem Füllen und Verschließen für pralle, faltenfreie Produkte kurz in ca. 95°C heißes Wasser tauchen. Kühlen > Anschließend auf die erforderliche Kerntemperatur herunterkühlen. Das Hängen in Zugluft vermeiden. Lagerbedingungen: Kühl und trocken bei 3-24°C und 45-75% r.F. lagern. Vor Frost schützen.

Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr

mehr