Top gelb Kal. 75/50
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- Artikel-Nr.: KKTO030
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Top gelb Kal. 75/50
Produktbeschreibung:
Die Cellulose-Faserhülle mit Barriere bietet den 3-fachen Frischeschutz.
Nalo Top ist die perfekte Kombination von besonders attraktivem Aussehen und höchster Produktsicherheit. Ideal geeignet für ungeräucherte Brüh- und Kochwurst als Portionswurst in der Bedienungstheke. Aufgrund des 3-fachen Barriereschutzes bleiben die Produkte lange frisch und appetitlich. Der hohe Rückschrumpf sorgt für ein pralles Aussehen und die gute Kal.treue für exakt zylindrische Würste.
Wasserdampfbarriere: Pralle, frische Wurst ohne Gewichtsverluste
Sauerstoffbarriere: Keine Oxidationseinflüsse und kein Verfärben des Brätes
Aromabarriere: Voller, unverfälschter Geschmack
✓ Hohe Kal.treue für exakt zylindrische Würste
✓ Natürlich mattes Aussehen
Anwendungsbereich: Ungeräucherte Brüh- und Kochwurst
Verarbeitung: Wässern
Wässerungszeiten:
15 Minuten für Abschnitte
30 Minuten für Raupen (bei hoher Raffdichte verlängert sich die Zeit)
60 Minuten für bedruckte Hüllen
➜ Wassertemperatur: 20°C bis 40°C. Optimal: 28°C
Füllen und Verschließen
➜ Die Raupen am farbigen Clip öffnen und bis zum empfohlenen FüllKal. füllen.
➜ Verschließen mit allen herkömmlichen Clipmaschinen und Abbindearten möglich.
Erhitzen:
➜ Würste je nach Gewicht hängend oder liegend auf die erforderliche Kerntemperatur erhitzen.
Kühlen:
➜ NaloTop durch Duschen kühlen!
➜ Die Würste nach dem Erhitzen durch intensives Duschen auf die erforderliche Kerntemperatur herunterkühlen.
➜ Das Hängen in Zugluft vermeiden, da einseitige Abtrocknung zu Platzern führen kann.
Lagerbedingungen:
Kühl und trocken bei 3-24°C und 45-75% r.F. lagern. Vor Frost schützen.
Inverkehrbringer: | Kalle GmbH, Rheingaustr. 190-196, 65203 Wiesbaden, Deutschland |
Konfektionierung: | Abschnitte (Bunde) |
Durchmesser (mm): | 75 |
Länge (cm): | 50 |
Farbe: | gelb |
Füllkaliber: | 75/50 |
Marke: | Kalle Nalo |
Sorte: | Gelbwurst |
geeignet für: | Brühwurst, Gelbwurst, Kochwurst |
Artikelnummer: | KKTO030 |
Lagerbestand: | 42 Stück |
Hersteller: | Kalle Nalo |
Top gelb Kal. 75/50
Produktbeschreibung:
Die Cellulose-Faserhülle mit Barriere bietet den 3-fachen Frischeschutz.
Nalo Top ist die perfekte Kombination von besonders attraktivem Aussehen und höchster Produktsicherheit. Ideal geeignet für ungeräucherte Brüh- und Kochwurst als Portionswurst in der Bedienungstheke. Aufgrund des 3-fachen Barriereschutzes bleiben die Produkte lange frisch und appetitlich. Der hohe Rückschrumpf sorgt für ein pralles Aussehen und die gute Kal.treue für exakt zylindrische Würste.
Wasserdampfbarriere: Pralle, frische Wurst ohne Gewichtsverluste
Sauerstoffbarriere: Keine Oxidationseinflüsse und kein Verfärben des Brätes
Aromabarriere: Voller, unverfälschter Geschmack
✓ Hohe Kal.treue für exakt zylindrische Würste
✓ Natürlich mattes Aussehen
Anwendungsbereich: Ungeräucherte Brüh- und Kochwurst
Verarbeitung: Wässern
Wässerungszeiten:
15 Minuten für Abschnitte
30 Minuten für Raupen (bei hoher Raffdichte verlängert sich die Zeit)
60 Minuten für bedruckte Hüllen
➜ Wassertemperatur: 20°C bis 40°C. Optimal: 28°C
Füllen und Verschließen
➜ Die Raupen am farbigen Clip öffnen und bis zum empfohlenen FüllKal. füllen.
➜ Verschließen mit allen herkömmlichen Clipmaschinen und Abbindearten möglich.
Erhitzen:
➜ Würste je nach Gewicht hängend oder liegend auf die erforderliche Kerntemperatur erhitzen.
Kühlen:
➜ NaloTop durch Duschen kühlen!
➜ Die Würste nach dem Erhitzen durch intensives Duschen auf die erforderliche Kerntemperatur herunterkühlen.
➜ Das Hängen in Zugluft vermeiden, da einseitige Abtrocknung zu Platzern führen kann.
Lagerbedingungen:
Kühl und trocken bei 3-24°C und 45-75% r.F. lagern. Vor Frost schützen.
Inverkehrbringer: | Kalle GmbH, Rheingaustr. 190-196, 65203 Wiesbaden, Deutschland |
Konfektionierung: | Abschnitte (Bunde) |
Durchmesser (mm): | 75 |
Länge (cm): | 50 |
Farbe: | gelb |
Füllkaliber: | 75/50 |
Marke: | Kalle Nalo |
Sorte: | Gelbwurst |
geeignet für: | Brühwurst, Gelbwurst, Kochwurst |
Artikelnummer: | KKTO030 |
Lagerbestand: | 42 Stück |
Hersteller: | Kalle Nalo |