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Gelhard Profi Saitlinge 22/24 Ia Schafsdarm 91m in der Dose

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Küpers Schweinefettenden grün (50cm)

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Naturin Naturin Tripan 43/50 Gestippt

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Gelhard Saitling 20/22 AB Schafsdarm 91m Beutel

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NaloFaser I bak nat Kaliber 58/25 Wildsalami Jagdmotiv

Kalle Nalo NaloFaser I bak nat Kal. 58/25 Wildsalami Jagdmotiv

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Gelhard Profi Saitlinge 24/26 Ia Schafsdarm 91m im Beutel Naturdarm

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Gelhard Profi Saitlinge 20/22 Ia Schafsdarm 91m in der Dose

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Gelhard Kranzdarm 40/43 Ia Rinderdarm 50m Bund

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Kalle Nalo Nalo Kunstdarm Schmal O farblos 40/20 Frohes Fest (Nikolaus)

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OSKUtex Oskutex Kunstdarm Fröhlicher Weihnachtsmann, Leinendarm Kal. 55/21

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Walsroder Walsroder F Plus rot 50/22 Schinkenwurst Miraculix Asterix Serie

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Walsroder Walsroder F Plus gold 45/22 Deli. Leberwurst Asterix / Obelix

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Sterildarm transparent Budenheimer 20 Stück im Bund Kaliber 90/50

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Sterildarm transparent Budenheimer 20 Stück im Bund Kaliber 100/50

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Kalle Nalo Faser I bak 50/25 Frohes Fest Baum-Sterne, 3-farbig

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NaloTop braun Frische Serie Kaliber 55/21 Bierschinken

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NaloTop braun Frische Serie Kaliber 50/21 Bierwurst

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NaloTop creme Kaliber 55/21 Champignonwurst

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NaloTop weiß Kaliber 55/21 Geflügelwurst Exklusiv-Serie

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NaloTop gelb Kaliber 75/50 Geflügelwurst

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Top gelb Kaliber 55/21 Gelbwurst Bayern-Raute

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NaloTop gelb Kaliber 45/25 Gelbwurst mit Petersilie

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NaloTop braun Frische Serie Kaliber 55/21 Jagdwurst

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Kalle Nalo Nalo Faser I bak nat. Kochsalami, Frische Serie 55/25

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Kalle Nalo Nalo Faser I bak nat. Kochsalami, Bayern-Serie 60/50

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Kalle Nalo Nalo Faser I farblos Kolbasz 45/50

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NaloTop braun Frische Serie Kaliber 55/21 Lyoner

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NaloTop gelb Frische Serie Kaliber 55/21 Mortadella

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Kalle Nalo Nalo Faser I bak nat. Netz (Raute) 75/50

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Kalle Nalo Nalo Top weiß Puten-Jagdwurst, Exclusiv-Serie 75/50

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Kalle Nalo Nalo Top weiß Puten-Lyoner, Exclusiv-Serie 75/50

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Kalle Nalo Nalo Top weiß Puten-Schinkenwurst, Exclusiv-Serie 75/50

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Kalle Nalo Nalo Top rot Rinder-Bierschinken 90/50

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Kalle Nalo Nalo Faser I bak nat. Salami (Haussalami) 60/50

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Kalle Nalo NaloFaser I farblos 65/50 Kernige Haussalami Landhaus

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Kalle Nalo Nalo Top braun Schinkenwurst 220 Serie 90/50

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Kalle Nalo Nalo Top braun Schinkenwurst, Frische-Serie

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Kalle Nalo Nalo Top braun Schinkenwurst, Wappenklasse 75/50

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Kalle Nalo NaloBar braunmatt Schinkenwurst, Designklasse 105/50

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Kalle Nalo Nalo Schmal O farblos (opak) Teewurst (die gute) 45/20

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Kalle Nalo Nalo Top schwarz Tiroler 220 Serie 50/20

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Kalle Nalo Nalo Top schwarz Tiroler, Frische-Serie 55/21

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Kalle Nalo NaloTop schwarz Kal. 55/21 Tiroler

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Kalle Nalo NaloFaser I bak nat Kal. 58/25 Wildsalami Jagdmotiv

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Kalle Nalo NaloForm glasklar Frische Zwiebelmettwurst Top 220 Serie Kal. 42/20

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Naturin Sterildarm transparent Budenheimer 20 Stück im Bund Kal. 60/50

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Kalle Nalo NaloBar APM glasklar 25/20m

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Kalle Nalo Naloform EL gelb 80/50 Abbingung mit Schlaufe SR

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Därme

Wenn es um die Herstellung von Wurst geht, spielen die richtigen Därme eine entscheidende Rolle. Hierbei stehen vor allem Kunstdärme und Naturdärme zur Verfügung. In diesem Artikel möchten wir Ihnen einen Überblick über die verschiedenen Arten von Därmen und deren Vor- und Nachteile geben, damit Sie die richtigen Därme für Ihre Wurstproduktion kaufen können.

Kunstdärme: Kalle Nalo, Walsroder und Naturin

Kunstdärme sind in der Wurstproduktion weit verbreitet und bieten zahlreiche Vorteile. Sie bestehen aus künstlichen Materialien wie Polyamid oder Polyethylen und sind daher besonders stabil und reißfest. Sie sind außerdem leicht zu verarbeiten und bieten eine hohe Produktionsgeschwindigkeit, was für industrielle Produktionsprozesse von Vorteil ist.

Eine der bekanntesten Marken für Kunstdärme ist Kalle Nalo. Diese Kunstdärme sind für ihre hohe Qualität und Beständigkeit bekannt und eignen sich für eine Vielzahl von Wurstsorten. Auch die Marke Walsroder ist eine beliebte Wahl für Kunstdärme und bietet eine große Auswahl an Größen und Formen für verschiedene Wurstsorten. Naturin ist ebenfalls eine bekannte Marke für Kunstdärme und bietet Därme für eine Vielzahl von Anwendungen, von Brühwürsten bis hin zu Rohwürsten.

Naturdärme: Gerhard und Küpers

Naturdärme sind im Vergleich zu Kunstdärmen zwar etwas empfindlicher und erfordern mehr Erfahrung und Geschicklichkeit bei der Verarbeitung, bieten jedoch auch eine Reihe von Vorteilen. Sie sind natürlich und bieten eine authentische Textur und Geschmack, die von vielen Wurstliebhabern geschätzt wird.

Gerhard und Küpers sind zwei der bekanntesten Marken für Naturdärme. Gerhard Naturdärme sind für ihre hohe Qualität und ihre natürlichen Eigenschaften bekannt und bieten eine große Auswahl an verschiedenen Darmgrößen und -sorten. Küpers ist ebenfalls eine beliebte Wahl für Naturdärme und bietet Därme für eine Vielzahl von Wurstsorten, einschließlich Schafsdärme für die Herstellung von Merguez.

Kunstdärme oder Naturdärme kaufen?

Die Wahl zwischen Kunstdärmen und Naturdärmen hängt von verschiedenen Faktoren ab, einschließlich der Art der Wurst, die Sie herstellen möchten, und dem gewünschten Geschmack und der Textur. Wenn Sie eine schnellere Produktionsgeschwindigkeit und eine hohe Beständigkeit gegenüber Rissen und Brüchen benötigen, sind Kunstdärme eine gute Wahl. Wenn Sie jedoch auf der Suche nach einer authentischeren Textur und einem natürlichen Geschmack sind, sind Naturdärme die richtige Wahl.

Unabhängig davon, ob Sie Kunstdärme oder Naturdärme kaufen möchten, sollten Sie immer auf die Qualität der Därme achten und nur von vertrauenswürdigen Marken kaufen. Mit Marken wie Nalo, Walsroder, Naturin, Gerhard und Küpers können Sie sicher sein, dass Sie hochwertige Därme für Ihre Wurstproduktion erhalten.