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Nalo Top braun Bierschinken, Bayern-Serie 90/50

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✓ Kunstdarm Nalo Top, Abschnitte ✓ Farbe braun ✓ Bedruckte Hülle ✓ Motiv Bierschinken, Bayern-Serie ✓ Empfohlenes Füllkaliber 103 ✓ Nennkaliber 90 ✓ Länge 50,0 cm Produktbeschreibung: Die Cellulose-Faserhülle mit Barriere bietet den 3-fachen Frischeschutz. Nalo Top ist die perfekte Kombination von besonders attraktivem Aussehen und höchster Produktsicherheit. Ideal geeignet für ungeräucherte Brüh- und Kochwurst als Portionswurst in der Bedienungstheke. Aufgrund des 3-fachen Barriereschutzes bleiben die Produkte lange frisch und appetitlich. Der hohe Rückschrumpf sorgt für ein pralles Aussehen und die gute Kalibertreue für exakt zylindrische Würste. Wasserdampfbarriere: Pralle, frische Wurst ohne Gewichtsverluste Sauerstoffbarriere: Keine Oxidationseinflüsse und kein Verfärben des Brätes Aromabarriere: Voller, unverfälschter Geschmack ✓ Hohe Kalibertreue für exakt zylindrische Würste ✓ Natürlich mattes Aussehen Anwendungsbereich: Ungeräucherte Brüh- und Kochwurst Verarbeitung: Wässern Wässerungszeiten:* • 15 Minuten für Abschnitte • 30 Minuten für Raupen (bei hoher Raffdichte verlängert sich die Zeit) • 60 Minuten für bedruckte Hüllen ➜ Wassertemperatur: 20°C bis 40°C. Optimal: 28°C *Die Wässerungszeiten sind Empfehlungen. Füllen und Verschließen ➜ Die Raupen am farbigen Clip öffnen und bis zum empfohlenen Füllkaliber füllen. ➜ Verschließen mit allen herkömmlichen Clipmaschinen und Abbindearten möglich. Erhitzen ➜ Würste je nach Gewicht hängend oder liegend auf die erforderliche Kerntemperatur erhitzen. Kühlen ➜ NaloTop durch Duschen kühlen! ➜ Die Würste nach dem Erhitzen durch intensives Duschen auf die erforderliche Kerntemperatur herunterkühlen. ➜ Das Hängen in Zugluft vermeiden, da einseitige Abtrocknung zu Platzern führen kann. Lagerbedingungen: Kühl und trocken bei 3-24°C und 45-75% r.F. lagern. Vor Frost schützen.

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Nalo Top braun Bierschinken, Bayern-Serie 90/50

✓ Kunstdarm Nalo Top, Abschnitte

✓ Farbe braun

✓ Bedruckte Hülle

✓ Motiv Bierschinken, Bayern-Serie

✓ Empfohlenes Füllkaliber 103

✓ Nennkaliber 90

✓ Länge 50,0 cm

Produktbeschreibung:

Die Cellulose-Faserhülle mit Barriere bietet den 3-fachen Frischeschutz.

Nalo Top ist die perfekte Kombination von besonders attraktivem Aussehen und höchster Produktsicherheit. Ideal geeignet für ungeräucherte Brüh- und Kochwurst als Portionswurst in der Bedienungstheke. Aufgrund des 3-fachen Barriereschutzes bleiben die Produkte lange frisch und appetitlich. Der hohe Rückschrumpf sorgt für ein pralles Aussehen und die gute Kalibertreue für exakt zylindrische Würste.

Wasserdampfbarriere:
Pralle, frische Wurst ohne Gewichtsverluste

Sauerstoffbarriere:
Keine Oxidationseinflüsse und kein Verfärben des Brätes

Aromabarriere:
Voller, unverfälschter Geschmack

✓ Hohe Kalibertreue für exakt zylindrische Würste

✓ Natürlich mattes Aussehen

Anwendungsbereich:

Ungeräucherte Brüh- und Kochwurst

Verarbeitung:

Wässern

Wässerungszeiten:*

• 15 Minuten für Abschnitte

• 30 Minuten für Raupen (bei hoher Raffdichte verlängert sich die Zeit)

• 60 Minuten für bedruckte Hüllen

➜ Wassertemperatur: 20°C bis 40°C. Optimal: 28°C

*Die Wässerungszeiten sind Empfehlungen.

Füllen und Verschließen

➜ Die Raupen am farbigen Clip öffnen und bis zum empfohlenen Füllkaliber füllen.

➜ Verschließen mit allen herkömmlichen Clipmaschinen und Abbindearten möglich.

Erhitzen

➜ Würste je nach Gewicht hängend oder liegend auf die erforderliche Kerntemperatur erhitzen.

Kühlen

➜ NaloTop durch Duschen kühlen!

➜ Die Würste nach dem Erhitzen durch intensives Duschen auf die erforderliche Kerntemperatur herunterkühlen.

➜ Das Hängen in Zugluft vermeiden, da einseitige Abtrocknung zu Platzern führen kann.

Lagerbedingungen:

Kühl und trocken bei 3-24°C und 45-75% r.F. lagern. Vor Frost schützen.