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Fibran NF G-2EP lachsrot, Brühwurst 43/15m, gerafft, gekranzt

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✓  Kunstdarm Nalo Fibran NF G-2EP, gekranzt und abgebunden ✓  Unbedruckte Hülle ✓  Farbe lachsrot ✓  Nennkaliber 43 ✓  Länge 15,0 m   Produktbeschreibung: Der Fibran Hautfaserkranzdarm mit hohem Feuchtigkeitsspeicher, besitzt gute Reifeeigenschaften und eine natürliche Optik. Der Kunstdarm ist Rauchdurchlässig, einfach schälbar und besitzt eine hohe Clipstabilität. Am besten ist er – Dank der einfachen Handhabung – für eine Schimmelreifung geeignet.   Anwendung: Brühwurst z. B. Fleischwurst Halbdauerware z. B. Sucuk und Rohwurst Salami luftgetrocknet, geräuchert oder schimmelgereift   Verarbeitung: Wässern Wässerungszeiten:* • 30 Minuten für Raupen (bei hoher Raffdichte verlängert sich die Zeit) ➜ Wassertemperatur: 20°C bis 40°C. Optimal: 28°C *Die Wässerungszeiten sind Empfehlungen. Füllen und Verschließen ➜ Die Raupen am farbigen Clip öffnen und bis zum empfohlenen Füllkaliber füllen. ➜ Verschließen mit allen herkömmlichen Clipmaschinen und Abbindearten möglich. Erhitzen ➜ Würste je nach Gewicht hängend oder liegend auf die erforderliche Kerntemperatur erhitzen. Kühlen ➜ NaloTop durch Duschen kühlen! ➜ Anschließend auf die erforderliche Kerntemperatur herunterkühlen. ➜ Das Hängen in Zugluft vermeiden, da einseitige Abtrocknung zu Platzern führen kann.   Lagerbedingungen: Kühl und trocken bei 3-24°C und 45-75% r.F. lagern. Vor Frost schützen.

Fibran NF G-2EP lachsrot, Brühwurst 43/15m, gerafft, gekranzt

 Kunstdarm Nalo Fibran NF G-2EP, gekranzt und abgebunden

 Unbedruckte Hülle

 Farbe lachsrot

 Nennkaliber 43

 Länge 15,0 m

 

Produktbeschreibung:

Der Fibran Hautfaserkranzdarm mit hohem Feuchtigkeitsspeicher, besitzt gute Reifeeigenschaften und eine natürliche Optik.

Der Kunstdarm ist Rauchdurchlässig, einfach schälbar und besitzt eine hohe Clipstabilität.

Am besten ist er – Dank der einfachen Handhabung – für eine Schimmelreifung geeignet.

 

Anwendung:

Brühwurst z. B. Fleischwurst

Halbdauerware z. B. Sucuk und Rohwurst

Salami luftgetrocknet, geräuchert oder schimmelgereift

 

Verarbeitung:

Wässern

Wässerungszeiten:*

• 30 Minuten für Raupen (bei hoher Raffdichte verlängert sich die Zeit)

Wassertemperatur: 20°C bis 40°C. Optimal: 28°C

*Die Wässerungszeiten sind Empfehlungen.

Füllen und Verschließen

Die Raupen am farbigen Clip öffnen und bis zum empfohlenen Füllkaliber füllen.

Verschließen mit allen herkömmlichen Clipmaschinen und Abbindearten möglich.

Erhitzen

Würste je nach Gewicht hängend oder liegend auf die erforderliche Kerntemperatur erhitzen.

Kühlen

NaloTop durch Duschen kühlen!

Anschließend auf die erforderliche Kerntemperatur herunterkühlen.

Das Hängen in Zugluft vermeiden, da einseitige Abtrocknung zu Platzern führen kann.

 

Lagerbedingungen:

Kühl und trocken bei 3-24°C und 45-75% r.F. lagern. Vor Frost schützen.

Inverkehrbringer: Kalle GmbH, Rheingaustr. 190-196, 65203 Wiesbaden, Deutschland
Artikelnummer: KKTO117
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Hersteller: Nalo Top
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