Naturin Tripan transp. 80/40

✓ Naturin Tripan Kunststoffhülle, Abschnitte

✓ Farblos, transparent

✓ Unbedruckte Hülle

✓ Empfohlenes FüllKal. 80

✓ Länge 40,0 cm

Naturin Rohwurstdarm

Dieser Darm ist eine Hülle für alle Rohwurstsorten mit längerer Reifezeit, wie z. B. Salami, Mettwurst, Zwiebelmettwurst aber auch für Sülzen, Suppen und Pasteten. Der Naturin Darm löst sich nicht während der Reifung und ist universell einsetzbar. Die Därme punkten vor allem durch die exzellente Aromabildung beim Räuchern und mit guter Barriere Eigenschaft. Das Ergebnis ist ein rohwursttypisches natürliches Produktbild.

Vorteile:

✓ Schnelle Verarbeitung

✓ Sehr robust und reißfest

✓ Identische Endprodukte

✓ Kal.treu

✓ Räucherbar

✓ Füll- und Clippfest

✓ Aus hochwertigem Collagen

✓ Fettundurchlässig

✓ Besitzt eine gute Farbannahme

Verarbeitung:

> Die Ware 10-30 Minuten in einer kalten bis handwarmen, 10-15%igen Kochsalzlösung wässern. Die Hülle muss dabei komplett unter Wasser getaucht werden.

> Beim Füllen und Verschließen auf korrekte Geräteeinstellung achten. Beim Clippen entsprechende Clipgröße verwenden. Fest füllen und räuchern wie üblich.

> Währen der Reifung und Räucherung auf ausreichende Luftfeuchtigkeit achten. Zugluft ist zu vermeiden.

Lagerung:

> Bei 5°C – 25°C trocken lagern.