![Naturin R2 L-D 55/25](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/f4/e8/91/KNR2078_600x600.png)
Naturin R2 L-D 55/25
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage
- Artikel-Nr.: KNR2011
Deine Vorteile
Naturin R2 L-D 55/25
✓ Farblos
✓ Unbedruckte Hülle
✓ Empfohlenes Füllkaliber 55
✓ Länge 25,0 cm
Naturin R2 Rohwurstdarm
Für alle Rohwürste mit Räucherung (55 mm Durchmesser / 25 cm lang), wie z. B. Salami. Naturin R2 besitzt hervorragende Abpelleigenschalten und garantiert kein Ablösen des Darmes während der Reifung. Der Rohwurstdarm ist füll- und clippfest, fettundurchlässig und besitzt eine gute Farbannahme und Aromabildung beim Räuchern.
Vorteile:
✓ Schnelle Verarbeitung
✓ Sehr robust und reißfest
✓ Identische Endprodukte
✓ Kalibertreu
✓ Räucherbar
✓ Füll- und Clippfest
✓ Fettundurchlässig
✓ Besitzt eine gute Farbannahme
Verarbeitung:
Die Ware 10-30 Minuten in einer kalten bis handwarmen, 10-15%igen Kochsalzlösung vollständig untergetaucht wässern.
Beim Füllen und Verschließen auf korrekte Geräteeinstellung achten. Beim Cippen auf die richtige Clipgröße achten. Fest füllen und räuchern wie üblich.
Während des Reifens und Räucherns auf ausreichende Luftfeuchtigkeit achten. Zugluft vermeiden, da einseitige Abtrocknung zu Platzern führen kann.
Reifeeigenschaften:
Empfohlen wird eine kontinuierliche Reduzierung der Temperatur und der relativen Luftfeuchtigkeit (r.F.) von 22°C / 95% r.F. auf 18°C / 85% r.F. innerhalb von 7 bis 10 Tagen bei geringer Luftbewegung (0,2 – 0,5 m/s). Für die Nachreifung oder Lagerung werden Bedingungen von 16°C / 75 – 80% r.F. empfohlen. Der Darm haftet während der Reifung dem Wurstgut ständig an, stellt nicht ab und gewährleistet dennoch eine sehr gute Schälbarkeit. Problemlos und einfach zu schälen, wodurch auch die geschälte Wurst eine einwandfreie Optik aufweist.
Räuchern:
Die exzellente und vor allem gleichmäßige Rauch- und Wasserdampfdurchlässigkeit sorgt für eine optimale Geschmacks- und Aromabildung. Die hervorragende Räuchereigenschaften sorgen für ein optisch einwandfreies Produktbild.
Inverkehrbringer: | Interbrok Handels GmbH, Bahnhofstraße 20, 85101 Lenting, Deutschland, NATURIN VISCOFAN GmbH, Badeniastr. 13, 69469 Weinheim |
Artikelnummer: | KNR2011 |
Lagerbestand: | 29 Stück |
Hersteller: | Naturin |
Naturin R2 L-D 55/25
✓ Farblos
✓ Unbedruckte Hülle
✓ Empfohlenes Füllkaliber 55
✓ Länge 25,0 cm
Naturin R2 Rohwurstdarm
Für alle Rohwürste mit Räucherung (55 mm Durchmesser / 25 cm lang), wie z. B. Salami. Naturin R2 besitzt hervorragende Abpelleigenschalten und garantiert kein Ablösen des Darmes während der Reifung. Der Rohwurstdarm ist füll- und clippfest, fettundurchlässig und besitzt eine gute Farbannahme und Aromabildung beim Räuchern.
Vorteile:
✓ Schnelle Verarbeitung
✓ Sehr robust und reißfest
✓ Identische Endprodukte
✓ Kalibertreu
✓ Räucherbar
✓ Füll- und Clippfest
✓ Fettundurchlässig
✓ Besitzt eine gute Farbannahme
Verarbeitung:
Die Ware 10-30 Minuten in einer kalten bis handwarmen, 10-15%igen Kochsalzlösung vollständig untergetaucht wässern.
Beim Füllen und Verschließen auf korrekte Geräteeinstellung achten. Beim Cippen auf die richtige Clipgröße achten. Fest füllen und räuchern wie üblich.
Während des Reifens und Räucherns auf ausreichende Luftfeuchtigkeit achten. Zugluft vermeiden, da einseitige Abtrocknung zu Platzern führen kann.
Reifeeigenschaften:
Empfohlen wird eine kontinuierliche Reduzierung der Temperatur und der relativen Luftfeuchtigkeit (r.F.) von 22°C / 95% r.F. auf 18°C / 85% r.F. innerhalb von 7 bis 10 Tagen bei geringer Luftbewegung (0,2 – 0,5 m/s). Für die Nachreifung oder Lagerung werden Bedingungen von 16°C / 75 – 80% r.F. empfohlen. Der Darm haftet während der Reifung dem Wurstgut ständig an, stellt nicht ab und gewährleistet dennoch eine sehr gute Schälbarkeit. Problemlos und einfach zu schälen, wodurch auch die geschälte Wurst eine einwandfreie Optik aufweist.
Räuchern:
Die exzellente und vor allem gleichmäßige Rauch- und Wasserdampfdurchlässigkeit sorgt für eine optimale Geschmacks- und Aromabildung. Die hervorragende Räuchereigenschaften sorgen für ein optisch einwandfreies Produktbild.
Inverkehrbringer: | Interbrok Handels GmbH, Bahnhofstraße 20, 85101 Lenting, Deutschland, NATURIN VISCOFAN GmbH, Badeniastr. 13, 69469 Weinheim |
Artikelnummer: | KNR2011 |
Lagerbestand: | 29 Stück |
Hersteller: | Naturin |
Naturin R2 L-D 55/25
![PROFI SAITLINGE 24/26 IA SCHAFSDARM 91M IM BEUTEL PROFI SAITLINGE 24/26 IA SCHAFSDARM 91M IM BEUTEL](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/8e/00/32/NASA183kC5XKlhKgPaVl_200x200.jpg)
![PROFI SAITLINGE 22/24 IA SCHAFSDARM 91M BEUTEL PROFI SAITLINGE 22/24 IA SCHAFSDARM 91M BEUTEL](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/1c/38/a1/NASA165Fqy0oSi9JviwS_200x200.jpg)
![Profi Schweinedarm Kali. 28/30 blau gesalzen im 91m Hank Profi Schweinedarm Kali. 28/30 blau gesalzen im 91m Hank](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/cd/62/29/NASC001lgKBt0HQ9B9W5_200x200.jpg)
![Vakuumbeutel 200mm x 300mm Siegelrand 200 Stück im Pack Vakuumbeutel 200mm x 300mm Siegelrand 200 Stück im Pack](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/a3/e5/d7/KPVA023_200x200.jpg)
![NaloBar braunmatt Jagdwurst, Designklasse 58/21 NaloBar braunmatt Jagdwurst, Designklasse 58/21](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/1d/3c/6c/KKNB101AUI6BOGm3JfYQ_200x200.jpg)
![Delipack-Schrumpfbtl. 150x300mm Seitennaht, 100 St/Pack Delipack-Schrumpfbtl. 150x300mm Seitennaht, 100 St/Pack](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/38/ac/35/KPSC096_200x200.jpg)
![Vakuumbeutel 150mm x 300mm Siegelrand 200 Stück im Pack Vakuumbeutel 150mm x 300mm Siegelrand 200 Stück im Pack](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/ea/ef/59/KPVA036_1_200x200.jpg)
![Naturin Tripan 43/20 gestippt #500009135 Naturin Tripan 43/20 gestippt #500009135](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/df/d4/62/KNTR_200x200.jpg)
![NaloForm EL glasklar 90/50 SR geklippte Schlaufe NaloForm EL glasklar 90/50 SR geklippte Schlaufe](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/99/1f/9f/KNT_200x200.jpg)
![Sterildarm transparent Budenheimer 20 Stück im Bund Kaliber 60/50 Sterildarm transparent Budenheimer 20 Stück im Bund Kaliber 60/50](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/ee/26/c4/KNTR021VkzS98F6wwMHD_200x200.jpg)
![Indasia Rowunit Pfefferbeißergewürz 1kg Beutel Indasia Rowunit Pfefferbeißergewürz 1kg Beutel](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/3d/c0/73/GEIN002_1_200x200.jpg)
![Naturin Tripan 43/50 Gestippt Naturin Tripan 43/50 Gestippt](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/30/12/13/KNTR094-2_200x200.jpg)
![NaloBar braunmatt Schinkenwurst, Designklasse 58/21 NaloBar braunmatt Schinkenwurst, Designklasse 58/21](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/20/e7/b2/KKNB102_200x200.jpg)
![Wurstmachers Liebling Saitlinge 22/24 ca. 15m im Beutel Wurstmachers Liebling Saitlinge 22/24 ca. 15m im Beutel](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/ef/ba/c7/22_24_a_200x200.jpg)
![Nalo GLI 55/40 farblos SR Nalo GLI 55/40 farblos SR](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/34/8a/74/KKGL004_200x200.jpg)
![NaloKontur nat. matt 63/20m gerafft NaloKontur nat. matt 63/20m gerafft](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/df/d4/62/KNTR_200x200.jpg)
![NaloKontur glasklar 63/20m gerafft NaloKontur glasklar 63/20m gerafft](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/63/bc/f5/KNTR4JmmAq3wVl4aa_200x200.jpg)
![Nalo GLI 75/33 Bierkugeln Nalo GLI 75/33 Bierkugeln](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/4c/ce/6d/KKTD030_1_200x200.jpg)
![KRANZDARM 46+ IA RINDERDARM 18M BUND KRANZDARM 46+ IA RINDERDARM 18M BUND](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/73/b5/e4/NAKR054P4P95wK2lLpDm_200x200.jpg)
![Profi Schweinedarm Kal. 36/40 füllfertig, hell, flutschig im Beutel 91m Profi Schweinedarm Kal. 36/40 füllfertig, hell, flutschig im Beutel 91m](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/74/61/d0/NASC114dIhqThqphCdL2_200x200.jpg)
![Sterildarm transparent Budenheimer 20 Stück im Bund Kaliber 60/50 Sterildarm transparent Budenheimer 20 Stück im Bund Kaliber 60/50](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/ee/26/c4/KNTR021VkzS98F6wwMHD_200x200.jpg)
![Naturin Betan 45/20 transparent Naturin Betan 45/20 transparent](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/df/d4/62/KNTR_200x200.jpg)
![Naturin Kranz gerafft 43/10m 20 Rp/Karton = 60 Rp/Umkarton Naturin Kranz gerafft 43/10m 20 Rp/Karton = 60 Rp/Umkarton](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/a5/e2/a8/KNCO032_200x200.jpg)
![Naturin Kranz KD XL 43/50 Lachsrot Naturin Kranz KD XL 43/50 Lachsrot](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/34/f2/25/KNKR018_200x200.jpg)
![Naturin R2 LD 80/50 Netzdruck Naturin R2 LD 80/50 Netzdruck](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/67/29/73/KNR2057_200x200.jpg)
![Naturin R2L D 55/25 Netzdruck Naturin R2L D 55/25 Netzdruck](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/67/29/73/KNR2057_200x200.jpg)
![Naturin Tripan 43/20 gestippt Zwiebelmettwurst, Naturin Tripan 43/20 gestippt Zwiebelmettwurst,](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/21/e8/bd/KNTR002-2_200x200.jpg)
![Naturin Tripan 43/20 gestippt #500009135 Naturin Tripan 43/20 gestippt #500009135](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/df/d4/62/KNTR_200x200.jpg)
![Naturin Tripan 43/40 gestippt Naturin Tripan 43/40 gestippt](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/df/d4/62/KNTR_200x200.jpg)
![Naturin Tripan 43/50 Ungestippt Naturin Tripan 43/50 Ungestippt](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/df/d4/62/KNTR_200x200.jpg)
![Naturin Tripan ger.43/20m gest Zwiebelmettwurst Naturin Tripan ger.43/20m gest Zwiebelmettwurst](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/d2/7a/9e/KNTR071_200x200.jpg)
![Naturin Tripan 43/50 Zwiebelmettwurst gestippt Naturin Tripan 43/50 Zwiebelmettwurst gestippt](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/d2/7a/9e/KNTR071_200x200.jpg)
![Naturin Tripan transp. 90/30 Naturin Tripan transp. 90/30](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/df/d4/62/KNTR_200x200.jpg)
![Naturin Tripan weiß 120/50 Gestippt Naturin Tripan weiß 120/50 Gestippt](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/df/d4/62/KNTR_200x200.jpg)
![Naturin Tripan schwarz 120/50 Schlaufen ungestippt Naturin Tripan schwarz 120/50 Schlaufen ungestippt](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/df/d4/62/KNTR_200x200.jpg)
![Naturin Tripan 60/50 Tiernahrung Naturin Tripan 60/50 Tiernahrung](/themes/Frontend/Responsive/frontend/_public/src/img/no-picture.jpg)
![Naturin Tripan transp. 105/80 Naturin Tripan transp. 105/80](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/df/d4/62/KNTR_200x200.jpg)
![Naturin Tripan 43/20 nicht gestippt Frische Zwiebelmettw. Naturin Tripan 43/20 nicht gestippt Frische Zwiebelmettw.](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/d2/7a/9e/KNTR071_200x200.jpg)
![Naturin Tripan 65/25 natur "Pressack nach Art des Hauses" Naturin Tripan 65/25 natur "Pressack nach Art des Hauses"](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/9e/91/10/KNTR073_200x200.jpg)
![Naturin Tripan gerafft 43/20m nicht gestippt, Zwiebelmettwurst Naturin Tripan gerafft 43/20m nicht gestippt, Zwiebelmettwurst](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/d2/7a/9e/KNTR071_200x200.jpg)
![Naturin Tripan 43/50 Gestippt Naturin Tripan 43/50 Gestippt](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/30/12/13/KNTR094-2_200x200.jpg)