![Naturin R2L D 90/50](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/f4/e8/91/KNR2078_600x600.png)
Naturin R2L D 90/50
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage
- Artikel-Nr.: KNR2020
Deine Vorteile
Naturin R2L D 90/50
✓ Farblos
✓ Unbedruckte Hülle
✓ Empfohlenes Füllkaliber 90
✓ Länge 50,0 cm
Naturin R2 Rohwurstdarm
Für alle Rohwürste mit Räucherung (90 mm Durchmesser / 50 cm lang), wie z. B. Salami. Naturin R2 besitzt hervorragende Abpelleigenschalten und garantiert kein Ablösen des Darmes während der Reifung. Der Rohwurstdarm ist füll- und clippfest, fettundurchlässig und besitzt eine gute Farbannahme und Aromabildung beim Räuchern.
Vorteile:
✓ Schnelle Verarbeitung
✓ Sehr robust und reißfest
✓ Identische Endprodukte
✓ Kalibertreu
✓ Räucherbar
✓ Füll- und Clippfest
✓ Fettundurchlässig
✓ Besitzt eine gute Farbannahme
Verarbeitung:
Die Ware 10-30 Minuten in einer kalten bis handwarmen, 10-15%igen Kochsalzlösung vollständig untergetaucht wässern.
Beim Füllen und Verschließen auf korrekte Geräteeinstellung achten. Beim Cippen auf die richtige Clipgröße achten. Fest füllen und räuchern wie üblich.
Während des Reifens und Räucherns auf ausreichende Luftfeuchtigkeit achten. Zugluft vermeiden, da einseitige Abtrocknung zu Platzern führen kann.
Reifeeigenschaften:
Empfohlen wird eine kontinuierliche Reduzierung der Temperatur und der relativen Luftfeuchtigkeit (r.F.) von 22°C / 95% r.F. auf 18°C / 85% r.F. innerhalb von 7 bis 10 Tagen bei geringer Luftbewegung (0,2 – 0,5 m/s). Für die Nachreifung oder Lagerung werden Bedingungen von 16°C / 75 – 80% r.F. empfohlen. Der Darm haftet während der Reifung dem Wurstgut ständig an, stellt nicht ab und gewährleistet dennoch eine sehr gute Schälbarkeit. Problemlos und einfach zu schälen, wodurch auch die geschälte Wurst eine einwandfreie Optik aufweist.
Räuchern:
Die exzellente und vor allem gleichmäßige Rauch- und Wasserdampfdurchlässigkeit sorgt für eine optimale Geschmacks- und Aromabildung. Die hervorragende Räuchereigenschaften sorgen für ein optisch einwandfreies Produktbild.
Inverkehrbringer: | NATURIN VISCOFAN GmbH, Badeniastr. 13, 69469 Weinheim, OMEGA SORG GmbH, Pfaffenhofer Straße 2, 91126 Rednitzhembach, Deutschland |
Artikelnummer: | KNR2020 |
Lagerbestand: | 27 Stück |
Hersteller: | Naturin |
Naturin R2L D 90/50
✓ Farblos
✓ Unbedruckte Hülle
✓ Empfohlenes Füllkaliber 90
✓ Länge 50,0 cm
Naturin R2 Rohwurstdarm
Für alle Rohwürste mit Räucherung (90 mm Durchmesser / 50 cm lang), wie z. B. Salami. Naturin R2 besitzt hervorragende Abpelleigenschalten und garantiert kein Ablösen des Darmes während der Reifung. Der Rohwurstdarm ist füll- und clippfest, fettundurchlässig und besitzt eine gute Farbannahme und Aromabildung beim Räuchern.
Vorteile:
✓ Schnelle Verarbeitung
✓ Sehr robust und reißfest
✓ Identische Endprodukte
✓ Kalibertreu
✓ Räucherbar
✓ Füll- und Clippfest
✓ Fettundurchlässig
✓ Besitzt eine gute Farbannahme
Verarbeitung:
Die Ware 10-30 Minuten in einer kalten bis handwarmen, 10-15%igen Kochsalzlösung vollständig untergetaucht wässern.
Beim Füllen und Verschließen auf korrekte Geräteeinstellung achten. Beim Cippen auf die richtige Clipgröße achten. Fest füllen und räuchern wie üblich.
Während des Reifens und Räucherns auf ausreichende Luftfeuchtigkeit achten. Zugluft vermeiden, da einseitige Abtrocknung zu Platzern führen kann.
Reifeeigenschaften:
Empfohlen wird eine kontinuierliche Reduzierung der Temperatur und der relativen Luftfeuchtigkeit (r.F.) von 22°C / 95% r.F. auf 18°C / 85% r.F. innerhalb von 7 bis 10 Tagen bei geringer Luftbewegung (0,2 – 0,5 m/s). Für die Nachreifung oder Lagerung werden Bedingungen von 16°C / 75 – 80% r.F. empfohlen. Der Darm haftet während der Reifung dem Wurstgut ständig an, stellt nicht ab und gewährleistet dennoch eine sehr gute Schälbarkeit. Problemlos und einfach zu schälen, wodurch auch die geschälte Wurst eine einwandfreie Optik aufweist.
Räuchern:
Die exzellente und vor allem gleichmäßige Rauch- und Wasserdampfdurchlässigkeit sorgt für eine optimale Geschmacks- und Aromabildung. Die hervorragende Räuchereigenschaften sorgen für ein optisch einwandfreies Produktbild.
Inverkehrbringer: | NATURIN VISCOFAN GmbH, Badeniastr. 13, 69469 Weinheim, OMEGA SORG GmbH, Pfaffenhofer Straße 2, 91126 Rednitzhembach, Deutschland |
Artikelnummer: | KNR2020 |
Lagerbestand: | 27 Stück |
Hersteller: | Naturin |
Naturin R2L D 90/50
![Papierschiffchen Dagema m. Papiereinlage, blaue Kante Papierschiffchen Dagema m. Papiereinlage, blaue Kante](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/96/10/e8/BEMU002_200x200.jpg)
![Piment Mexico gemahlen 250g Beutel Piment Mexico gemahlen 250g Beutel](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/5a/57/48/GERG157_1_200x200.jpg)
![Schweinedarm Kal. 40/43 Euro gesalzen Hank 91,4m Schweinedarm Kal. 40/43 Euro gesalzen Hank 91,4m](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/c2/fd/e7/NASC108pK27JSraIOMH7_200x200.jpg)
![Wurstschlaufen Weiß 5.5/3-fach 12cm, 100 Stück Wurstschlaufen Weiß 5.5/3-fach 12cm, 100 Stück](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/c2/32/49/GAWG023_200x200.jpg)
![Profi Schweinedarm Kali. 28/30 blau gesalzen im 91m Hank Profi Schweinedarm Kali. 28/30 blau gesalzen im 91m Hank](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/cd/62/29/NASC001lgKBt0HQ9B9W5_200x200.jpg)
![Nalo Top naturell Hausmacher Leberwurst, Frische Serie 45/22 Nalo Top naturell Hausmacher Leberwurst, Frische Serie 45/22](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/9e/83/6c/KKTD478J3tdXCD6g6Tt5_200x200.jpg)
![Metzgerfaltenbeutel Gr. 1 braun 12/5/23cm"Wagner-Hausdr."1000St/Pa Metzgerfaltenbeutel Gr. 1 braun 12/5/23cm"Wagner-Hausdr."1000St/Pa](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/b4/60/9a/PVPB319_200x200.jpg)
![Kranzdarm 40/43 Ia Rinderdarm 50m Bund Kranzdarm 40/43 Ia Rinderdarm 50m Bund](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/g0/19/96/NAKR048F02uIVyxnUA5v_200x200.jpg)
![Rollbratenfaden 3,5/2-fach rot/weiß, poliert in Spenderdose Rollbratenfaden 3,5/2-fach rot/weiß, poliert in Spenderdose](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/2c/aa/e1/GAWG020_200x200.jpg)
![Profi Schweinedarm Kali. 28/30 blau gesalzen im 91m Hank Profi Schweinedarm Kali. 28/30 blau gesalzen im 91m Hank](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/cd/62/29/NASC001lgKBt0HQ9B9W5_200x200.jpg)
![NaloFaser I bak nat Kaliber 58/40 Wildsalami Jagdmotiv NaloFaser I bak nat Kaliber 58/40 Wildsalami Jagdmotiv](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/2f/c8/85/KKTD340-2_200x200.jpg)
![Wurstmachers Liebling Schweinedarm 30/32 ca. 25m im Beutel Wurstmachers Liebling Schweinedarm 30/32 ca. 25m im Beutel](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/fc/a7/f4/30_32_a_200x200.jpg)
![Naturin Tripan 43/50 Gestippt Naturin Tripan 43/50 Gestippt](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/30/12/13/KNTR094-2_200x200.jpg)
![Naturin Kranz gerafft 43/10m 20 Rp/Karton = 60 Rp/Umkarton Naturin Kranz gerafft 43/10m 20 Rp/Karton = 60 Rp/Umkarton](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/a5/e2/a8/KNCO032_200x200.jpg)
![NaloBar APM glasklar 63/30m NaloBar APM glasklar 63/30m](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/08/be/99/KN_200x200.jpg)
![Naloform EL gelb 80/50 Abbingung mit Schlaufe SR Naloform EL gelb 80/50 Abbingung mit Schlaufe SR](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/08/be/99/KN_200x200.jpg)
![Schweineflauen (10m) vakuumiert Schweineflauen (10m) vakuumiert](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/c1/ce/70/NAVK00656LgRJJeEwEm3_200x200.jpg)
![Profi Schweinedarm Kali. 30/32 blau gesalzen im 91m Hank Profi Schweinedarm Kali. 30/32 blau gesalzen im 91m Hank](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/1c/18/cf/NASC002tv3k6Dzi0vsp0_200x200.jpg)
![Rollbratenfaden 2/3,5-fach, weiß, poliert in Kartonspender Rollbratenfaden 2/3,5-fach, weiß, poliert in Kartonspender](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/1d/52/b8/GAWG052_200x200.jpg)
![Schinkenfaden, weiß, gebleicht 2/3,5 Schinkenfaden, weiß, gebleicht 2/3,5](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/74/c4/0f/GAWG0199ja61y9MbReBJ_200x200.jpg)
![Rollbratenfaden 3,5/2-fach rot/weiß, poliert in Spenderdose Rollbratenfaden 3,5/2-fach rot/weiß, poliert in Spenderdose](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/2c/aa/e1/GAWG020_200x200.jpg)
![PROFI SCHWEINEDARM KAL. 32/34 FÜLLFERTIG, HELL, FLUTSCHIG IN DER DOSE oben PROFI SCHWEINEDARM KAL. 32/34 FÜLLFERTIG, HELL, FLUTSCHIG IN DER DOSE oben](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/56/74/09/NASC2058cvqEUJ0G3cMY_200x200.jpg)
![Profi Saitlinge 22/24 Ia Schafsdarm 91m in der Dose Profi Saitlinge 22/24 Ia Schafsdarm 91m in der Dose](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/d9/f0/d2/NASA465cjF2p75IWPlYf_200x200.jpg)
![Sterildarm transparent Budenheimer 20 Stück im Bund Kaliber 60/50 Sterildarm transparent Budenheimer 20 Stück im Bund Kaliber 60/50](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/ee/26/c4/KNTR021VkzS98F6wwMHD_200x200.jpg)
![Naturin Betan 45/20 transparent Naturin Betan 45/20 transparent](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/df/d4/62/KNTR_200x200.jpg)
![Naturin Kranz gerafft 43/10m 20 Rp/Karton = 60 Rp/Umkarton Naturin Kranz gerafft 43/10m 20 Rp/Karton = 60 Rp/Umkarton](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/a5/e2/a8/KNCO032_200x200.jpg)
![Naturin Kranz KD XL 43/50 Lachsrot Naturin Kranz KD XL 43/50 Lachsrot](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/34/f2/25/KNKR018_200x200.jpg)
![Naturin R2 LD 80/50 Netzdruck Naturin R2 LD 80/50 Netzdruck](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/67/29/73/KNR2057_200x200.jpg)
![Naturin R2L D 55/25 Netzdruck Naturin R2L D 55/25 Netzdruck](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/67/29/73/KNR2057_200x200.jpg)
![Naturin Tripan 43/20 gestippt Zwiebelmettwurst, Naturin Tripan 43/20 gestippt Zwiebelmettwurst,](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/21/e8/bd/KNTR002-2_200x200.jpg)
![Naturin Tripan 43/20 gestippt #500009135 Naturin Tripan 43/20 gestippt #500009135](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/df/d4/62/KNTR_200x200.jpg)
![Naturin Tripan 43/40 gestippt Naturin Tripan 43/40 gestippt](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/df/d4/62/KNTR_200x200.jpg)
![Naturin Tripan 43/50 Ungestippt Naturin Tripan 43/50 Ungestippt](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/df/d4/62/KNTR_200x200.jpg)
![Naturin Tripan ger.43/20m gest Zwiebelmettwurst Naturin Tripan ger.43/20m gest Zwiebelmettwurst](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/d2/7a/9e/KNTR071_200x200.jpg)
![Naturin Tripan 43/50 Zwiebelmettwurst gestippt Naturin Tripan 43/50 Zwiebelmettwurst gestippt](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/d2/7a/9e/KNTR071_200x200.jpg)
![Naturin Tripan transp. 90/30 Naturin Tripan transp. 90/30](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/df/d4/62/KNTR_200x200.jpg)
![Naturin Tripan weiß 120/50 Gestippt Naturin Tripan weiß 120/50 Gestippt](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/df/d4/62/KNTR_200x200.jpg)
![Naturin Tripan schwarz 120/50 Schlaufen ungestippt Naturin Tripan schwarz 120/50 Schlaufen ungestippt](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/df/d4/62/KNTR_200x200.jpg)
![Naturin Tripan 60/50 Tiernahrung Naturin Tripan 60/50 Tiernahrung](/themes/Frontend/Responsive/frontend/_public/src/img/no-picture.jpg)
![Naturin Tripan transp. 105/80 Naturin Tripan transp. 105/80](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/df/d4/62/KNTR_200x200.jpg)
![Naturin Tripan 43/20 nicht gestippt Frische Zwiebelmettw. Naturin Tripan 43/20 nicht gestippt Frische Zwiebelmettw.](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/d2/7a/9e/KNTR071_200x200.jpg)
![Naturin Tripan 65/25 natur "Pressack nach Art des Hauses" Naturin Tripan 65/25 natur "Pressack nach Art des Hauses"](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/9e/91/10/KNTR073_200x200.jpg)
![Naturin Tripan gerafft 43/20m nicht gestippt, Zwiebelmettwurst Naturin Tripan gerafft 43/20m nicht gestippt, Zwiebelmettwurst](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/d2/7a/9e/KNTR071_200x200.jpg)
![Naturin Tripan 43/50 Gestippt Naturin Tripan 43/50 Gestippt](https://darmboutique.imgbolt.de/media/image/30/12/13/KNTR094-2_200x200.jpg)