NaloShape HF glasklar Kal.48/30m gerafft "Leberknödel" 2-farbig

✓  Kunstdarm NaloShape HF, glasklar, gerafft ✓  Bedruckte Hülle für den perfekten Leberknödel ✓ Motiv Leberknödel ✓ Nennkaliber 48 ✓ Länge 30,0 m ✓  Leicht und schnell geformt ✓  Prall und rund durch definierten Rückschrumpf ✓  Hält lange frisch aufgrund der Barriere gegen Oxidationseinflüsse ✓  Gut geschützt beim Garen im heißem Wasserdampf ✓  Ideal für die heiße Theke: Warm halten ohne Geschmacksverlust bis zu 3 Stunden ✓  Knödel von 75 g bis 140 g mit einem Kaliber   Produktbeschreibung:  NaloShape HF ist die ideale Hülle speziell für die Knödelanwendung. Aufgrund ihrer extrem hohen Flexibilität dehnt sich NaloShape HF während des Füllprozesses zu der Kugelform. Der hohe Rückschrumpf sorgt anschließend dafür, dass die Knödel ihre pralle, runde Form behalten.   Anwendungsbereich: Knödel und ungeräucherte Brühwurst in Blasenform wie Mortadella.   Verarbeitung: Wässern:* 10 Minuten für Abschnitte und Raupen > Wassertemperatur: 20°C bis 40°C, Optimal: 28°C *Die Wässerungszeiten sind Empfehlungen. Füllen und Verschließen: Die Raupen am farbigen Clip öffnen und bis zum Füllkaliber füllen. Verschließen mit allen herkömmlichen Clipmaschinen und Abbindearten möglich. Beispiele am Nennkaliber 48 mm: Füllgewicht    75g > Füllkaliber 55 mm Füllgewicht 100g > Füllkaliber 57 mm Füllgewicht 125g > Füllkaliber 60 mm Erhitzen und Kühlen: Produkte auf die erforderliche Kerntemperatur erhitzen. Anschließend auf die erforderliche Kerntemperatur herunterkühlen. Das Hängen in Zugluft vermeiden.   Lagerbedingungen: Kühl und trocken bei 3-24°C und 45-75% r.F. lagern. Vor Frost schützen

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