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Nalo Top rot Paprika-Lyoner, Top 220-Serie 90/50

Nalo Top rot Paprika-Lyoner, Top 220-Serie 90/50

Nalo® Top Darm aus Cellulose-Faserhülle für ungeräucherte Brüh- und Kochwurst. Verschiedene Kaliber erhältlich.
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✓  Kunstdarm Nalo Top 220, Abschnitte ✓  Farbe rot ✓  Bedruckte Hülle ✓  Motiv Paprika-Lyoner ✓  Empfohlenes Füllkaliber 103 ✓  Nennkaliber 90 ✓  Länge 50,0 cm       Produktbeschreibung:    Die Cellulose-Faserhülle mit Barriere bietet den 3-fachen Frischeschutz.   Nalo Top ist die perfekte Kombination von besonders attraktivem Aussehen und höchster Produktsicherheit. Ideal geeignet für ungeräucherte Brüh- und Kochwurst als Portionswurst in der Bedienungstheke. Aufgrund des 3-fachen Barriereschutzes bleiben die Produkte lange frisch und appetitlich. Der hohe Rückschrumpf sorgt für ein pralles Aussehen und die gute Kalibertreue für exakt zylindrische Würste.   Wasserdampfbarriere: Pralle, frische Wurst ohne Gewichtsverluste   Sauerstoffbarriere: Keine Oxidationseinflüsse und kein Verfärben des Brätes   Aromabarriere: Voller, unverfälschter Geschmack   ✓  Hohe Kalibertreue für exakt zylindrische Würste   ✓  Natürlich mattes Aussehen       Anwendungsbereich:   Ungeräucherte Brüh- und Kochwurst       Verarbeitung:   Wässern   Wässerungszeiten:*   • 15 Minuten für Abschnitte   • 30 Minuten für Raupen (bei hoher Raffdichte verlängert sich die Zeit)   • 60 Minuten für bedruckte Hüllen   ➜  Wassertemperatur: 20°C bis 40°C. Optimal: 28°C   *Die Wässerungszeiten sind Empfehlungen.   Füllen und Verschließen   ➜  Die Raupen am farbigen Clip öffnen und bis zum empfohlenen Füllkaliber füllen.   ➜  Verschließen mit allen herkömmlichen Clipmaschinen und Abbindearten möglich.   Erhitzen   ➜  Würste je nach Gewicht hängend oder liegend auf die erforderliche Kerntemperatur erhitzen.   Kühlen   ➜  NaloTop durch Duschen kühlen!   ➜  Die Würste nach dem Erhitzen durch intensives Duschen auf die erforderliche Kerntemperatur herunterkühlen.   ➜  Das Hängen in Zugluft vermeiden, da einseitige Abtrocknung zu Platzern führen kann.       Lagerbedingungen:   Kühl und trocken bei 3-24°C und 45-75% r.F. lagern. Vor Frost schützen.  

Nalo Top rot Paprika-Lyoner, Top 220-Serie 90/50

 Kunstdarm Nalo Top 220, Abschnitte

 Farbe rot

 Bedruckte Hülle

 Motiv Paprika-Lyoner

 Empfohlenes Füllkaliber 103

 Nennkaliber 90

 Länge 50,0 cm

 

 

 

Produktbeschreibung: 

 

Die Cellulose-Faserhülle mit Barriere bietet den 3-fachen Frischeschutz.

 

Nalo Top ist die perfekte Kombination von besonders attraktivem Aussehen und höchster Produktsicherheit. Ideal geeignet für ungeräucherte Brüh- und Kochwurst als Portionswurst in der Bedienungstheke. Aufgrund des 3-fachen Barriereschutzes bleiben die Produkte lange frisch und appetitlich. Der hohe Rückschrumpf sorgt für ein pralles Aussehen und die gute Kalibertreue für exakt zylindrische Würste.

 

Wasserdampfbarriere:
Pralle, frische Wurst ohne Gewichtsverluste

 

Sauerstoffbarriere:
Keine Oxidationseinflüsse und kein Verfärben des Brätes

 

Aromabarriere:
Voller, unverfälschter Geschmack

 

 Hohe Kalibertreue für exakt zylindrische Würste

 

 Natürlich mattes Aussehen

 

 

 

Anwendungsbereich:

 

Ungeräucherte Brüh- und Kochwurst

 

 

 

Verarbeitung:

 

Wässern

 

Wässerungszeiten:*

 

• 15 Minuten für Abschnitte

 

• 30 Minuten für Raupen (bei hoher Raffdichte verlängert sich die Zeit)

 

• 60 Minuten für bedruckte Hüllen

 

 Wassertemperatur: 20°C bis 40°C. Optimal: 28°C

 

*Die Wässerungszeiten sind Empfehlungen.

 

Füllen und Verschließen

 

 Die Raupen am farbigen Clip öffnen und bis zum empfohlenen Füllkaliber füllen.

 

 Verschließen mit allen herkömmlichen Clipmaschinen und Abbindearten möglich.

 

Erhitzen

 

 Würste je nach Gewicht hängend oder liegend auf die erforderliche Kerntemperatur erhitzen.

 

Kühlen

 

 NaloTop durch Duschen kühlen!

 

 Die Würste nach dem Erhitzen durch intensives Duschen auf die erforderliche Kerntemperatur herunterkühlen.

 

 Das Hängen in Zugluft vermeiden, da einseitige Abtrocknung zu Platzern führen kann.

 

 

 

Lagerbedingungen:

 

Kühl und trocken bei 3-24°C und 45-75% r.F. lagern. Vor Frost schützen.

 

Konfektionierung: Abschnitte
Farbe: rot
Farbe: rot
Marke: Kalle Nalo
geeignet für: Paprika-Lyoner
Artikelnummer: KKTD457
Lagerbestand: 7 Stück
Hersteller: Kalle Nalo
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Nalo Top rot Paprika-Lyoner, Top 220-Serie 90/50

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